les entrées de la mer
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aspic de saumon fumé
aspis de saumon et fromage frais
l'entremet de la mer
( st jacques aux mangues,saumon,ecrevisses mandarine)
le saumon fumé sauvage
saumon fumé écossais
1/2 langouste bellevue
saumon bellevue (farci,mousse de crabe et saumon
fumé )
les feuilletés
de 1a10 pers
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feuilleté aux noix de st jacques
et fondue de poireaux
filet de sole et duxelle de champignons
saumon et petits légumes
brandade de morue
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les plats chaud de la mer
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langouste armoricaine
st jacques en coquille
loup farci en croute
gambas sauvage a l'armoricaine
lotte a l'armoricaine.
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