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les entrées de la mer
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aspic de saumon fumé
aspis de saumon et fromage frais
l'entremet de la mer
( st jacques aux mangues,saumon,ecrevisses mandarine)
le saumon fumé sauvage
saumon fumé écossais
1/2 langouste bellevue
saumon bellevue (farci,mousse de crabe et saumon
fumé )
les feuilletés
de 1a10 pers
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feuilleté aux noix de st jacques
et fondue de poireaux
filet de sole et duxelle de champignons
saumon et petits légumes
brandade de morue
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les plats chaud de la mer
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langouste armoricaine
st jacques en coquille
loup farci en croute
gambas sauvage a l'armoricaine
lotte a l'armoricaine.
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les foies gras
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soufflé au foie gras 5.30
foie gras de canard au torchon 30.50 kg
(mi cuit,médaille d'argent 2008 )
lobe de foie gras au poivre 38.25 kg
( mi cuit, médaille d'or 2007 )
lobe de foie gras au naturel 38.25 kg
( mi cuit, médaille de bronze)
creme brulée au foiue gras a ma façon 6.50 pièce
confit d'oignon 4.40 le pot
confit de figue 4.40 le pot |
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Pour vos mariages, communions, baptêmes, anniversaires, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous proposerons divers offres de menus spécialement adaptés.
proposition de buffet
Les verrines diverses 3 par personnes
Les toasts variés
Les tartares de saumon au basilic
Les petits feuilletés divers 3 par personnes
La salade de poulpes
Le taboulé de la mer
La salade pascale
La terrine de saumon à l ’oseille
La merrine de st jacques au coriandre
L ’entremet de mousse de crabe
Chiffonnade de saumon fumé à l ’anis
Pour tout devis, merci de nous contacter |
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la rotisserie
nos creations
des poulets parfumés.....et oui.
poulet au cepes et thym
poulet au basilic, tomates confites et ail
poulet aux 40 gousses d'ail
poulet au tartare
poulet aux herbes et citrons confits
coquelets
souris d'agneau au epices et au miel
cochon de lait (en periode )
chapons
pintades fermieres
rotis (agneau, porc, )
sur commande
pigeons
cailles au foie gras |
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et aussi
pieds et paquets
boeuf bourguignon
confit de canard aux cepes
pot au feu de canard
blanquette de veau a l'ancienne
ballotins de lapins |
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Découvrir notre Carte
Feuilletés variés
Salade de poulpes
Taboulé de la mer
Crêpes au saumon et duxelle de champignon
Soupe de poisson fraîche
Calamars à la provençale
Calamars farcis
Etc...
Pour toute commande :
de 4 à 50 personnes, livraison à domicile
Bouillabaisse
Bourride
Paella
Couscous de poissons
Saumon en croûte
Loup ou dorade farci(e) en robe de feuilletage |
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en produit cuisines de la mer
loup farci en croute de feuilletage
marmitons de lotte
entremet de crabe
saumon bellevue
daube de poulpes
bouillabaisse provencale
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pour les petites faims de 12 h
les sandwichs
foie gras ,salade
figatelli,aubergines,chataignes
andouillette,petits legumes
les pates
(les sauces sont elaborées maison )
bolognaise
carbonara
cepes et confit de canards
les omelettes
au legumes
a l'oignon
au jambon |
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Le chant des sirènes vous propose la location de side-car avec chauffeur pour tous vos événements familiaux (mariages, anniversaires, pour tout âge, transport sécurisé...) ou professionnels.
Simplement pour vous faire plaisir, balade, bâptème ou promenade avec accompagnateur...
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